建筑用石子分為卵石和碎石兩種，在此基礎上每種又分為普通顆粒、針狀顆粒和片狀顆粒三種。
　　我國國家標準GB/T 14685 -2001定義建筑用卵石、碎石如下：
　　“ 3.1 卵石 Pebble
　　由自然風化、水流搬運和分選、堆積形成的、粒徑大于4.75mm的巖石顆粒。
　　3.2 碎石 crushed stone
　　天然巖石或卵石經機械破碎、篩分制成的，粒徑大于4.75 mm的巖石顆粒。”
　　針、片狀顆粒定義如下：
　　“3.3 針、片狀顆粒 elongated flaky particle
　　卵石和碎石顆粒的長度大于該顆粒所屬相應粒級的平均粒徑2.4倍者為針狀顆粒；厚度小于平均粒徑o.4倍者為片狀顆粒(平均粒徑指該粒級上、下限粒徑的平均值)。”
　　此外該標準還規定了不同建筑用料要求的卵石碎石的粒徑、強度以及與其他建筑材料的比例等等。