制冷劑液體沸騰過(guò)程中，蒸發(fā)器傳熱壁面上單位時(shí)間生成的氣泡數(shù)目越多，則沸騰換熱系數(shù)越大。單位時(shí)間內(nèi)生成的氣泡數(shù)目，與氣泡生成到離開(kāi)傳熱壁面的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，這個(gè)時(shí)間越短，則單位時(shí)間內(nèi)生成氣泡數(shù)目越多。此外，如果氣泡離開(kāi)壁面時(shí)的直徑越小，則氣泡從生成到離開(kāi)的時(shí)間將越短。

　　氣泡離開(kāi)壁面時(shí)，其直徑的大小是由氣泡的浮力及液體表面張力的平衡來(lái)決定的。浮力促使氣泡離開(kāi)壁面，而液體表面張力則阻止氣泡離開(kāi)。氣泡的浮力和液體表面張力，又受飽和溫度下密度差（液體和蒸氣的密度差）的影響。氣泡的浮力和密度差成正比。液體的表面張力與密度差的四次方成正比。

　　所以，隨著密度差的增大，液體表面張力的增大速度，比氣泡浮力的增大速度大得多，這時(shí)氣泡只能依靠體積的膨脹來(lái)維持平衡，因此氣泡離開(kāi)壁面時(shí)的直徑就大。密度差的大小與沸騰溫度有關(guān)，沸騰溫度越高，飽和溫度下的密度差越小，汽化過(guò)程就會(huì)更迅速，換熱系數(shù)就更大。

　　上面說(shuō)明了在同一個(gè)蒸發(fā)器中，使用同一種制冷劑時(shí)，其換熱系數(shù)隨著沸騰溫度的升高而增大。